Oleinska kiselina

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži

Oleinska kiselina (ili uljna kiselina) (prema fran.:olein, oleum, od lat.:ulje), karboksilna kiselina, CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. Vezana s glicerolom u ester triolein sastavni je dio gotovo svih masti i ulja; njezine soli i esteri nazivaju se oleati. U promet dolazi kao žuta do crvenkasta uljasta tekućina, koja oksidacijom na zraku tamni. Tehnička kiselina pod nazivom olein služi kao pomoćno sredstvo u tekstilnoj industriji i stabilizator u proizvodnji poli(vinil-klorida).

Izvor[uredi VE | uredi]

  • Hrvatska enciklopedija, Broj 8 (O-Pre), str. 71. Za izdavača:Leksikografski zavod Miroslav Krleža, Zagreb 2000.g. ISBN 953-6036-29-0 (cjelina) i 953-6036-32-0


P chemistry.svg Nedovršeni članak Oleinska kiselina koji govori o kemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.