Parmezan
| Parmezan | |
|---|---|
 | |
| Zemlja podrijetla: | Italija |
| Pokrajina, grad: | Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantua |
| Mlijeko: | kravlje |
| Obrada: | Pasterizacija |
| Tekstura: | tvrd |
| Rok trajanja: | do dvije godine |
| Prehrambena vrijednost (za 100 g) | |
| Energija: | 2342 kJ |
| Bjelančevine: | 10 g |
| Masti: | 80 g |
| Kalcij: | 1 g |
Parmezan (tal. Parmigiano Reggiano), tvrdi, polumasni žuti sir od neobranog kravljeg mlijeka. Pikantnog je okusa i mirisa. Potječe iz okolice talijanskog grada Parme, odakle mu dolazi ime.[1]