Senf

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Senf
Senf-Variationen.jpg

Različite vrste senfa

Detalji
Vrsta jela namaz
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci sjemenke gorušice
voda
ocat

Senf je gusti začin u obliku umaka/namaza koji se proizvodi iz sjemenki biljke gorušice.

Da bi se stvorio ovaj začin prvo je potrebno samljeti sjemenke gorušice, te se onda taj prah pomiješati s vodom, octom te drugim tekućinama. Ponekad se u ovu mješavinu mogu dodati još i drugi okusi i začini.

Jaki senf može prouzročiti suzenje očiju, ljuti okus u ustima i na nepcu te osjećaj topline u nosnim putevima. Takve vrste senfa mogu također izazvati i alergijske reakcije. Zbog toga se od 2005. godine na svim proizvodima u Europskoj uniji mora označiti ako u sebi sadržavaju senf.