Ocat

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Razne vrste octa

Ocat (lat. Acetum) ili kvasina, kvas je ujedno začin i sredstvo za konzerviranje kiselog okusa. Proizvodi se postupkom vrenja alkoholnih tekućina. Sadrži između 5 in 15,5 % octene kiseline.

Proizvodnja[uredi VE | uredi]

Proizvodnja octa jedna je od najstarijih prehrambenih proizvodnih postupaka čovječanstva. U glavnom proizvodi od alkoholnih pića kao primjerice iz vina jabukovače ili u Aziji iz rižinog vina.

Primjene[uredi VE | uredi]

Primjene octa su vrlo raznolike. Između ostalog, on se rabi kao:

Logotip Zajedničkog poslužitelja
Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke vezane uz: Ocat