Baklava

Izvor: Wikipedija
Skoči na: orijentacija, traži
Baklava
Baklava(RobertK).jpg
Iraqi food-Baklava-01.jpg

Baklava s orasima (gore) i pistacijama (dolje)

Podrijetlo
Regija/Država Armenija
Detalji
Vrsta jela slastice
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci Tijesto
orasi ili pistacija
šećer ili med
šećer

Baklava je kolač orijentalnog podrijetla koji se radi od vučenog tijesta i uobičajeno oraha.

Priprema[uredi VE | uredi]

Baklava se priprema s vučenim tijestom, složenim u obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih ili nasjeckanih oraha ili pistacija. Reže se u obliku romba ili kocke. Poslije dužeg pečenja na niskoj temperaturi zaljeva se otopinom šećera ili meda i vode kojoj može biti dodan limunov sok, ovisno o receptu.

Smatra se da podrijetlo vuče iz Armenije, ali zbog mnogobrojnih varijacija, postoje pretpostavke da potječe iz Arabije, kao i iz Grčke. Grčke baklave se prema receptu često posipaju sezamom. Baklava se u Bosni i Hercegovini tradicionalno smatra kolačem za posebne praznike, te je Bošnjaci pripremaju za Bajram.

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]

Commons-logo.svg U Wikimedijinu spremniku nalazi se još gradiva na temu: Baklava
Baklava narezana na kocke