Nacrt:Pivski somelijer

Izvor: Wikipedija
Ovo je nacrt članka koji svatko može uređivati.
Članak u glavnom imenskom prostoru mora zadovoljavati kriterije, imati nepristrano gledište i navedene izvore. Sav sadržaj mora poštovati smjernicu o životopisima živih osoba, biti provjerljiv, enciklopedijske prirode i slobodnih autorskih prava. Članak mora biti pisan hrvatskim jezikom, wikipedijskim stilom i mora sadržavati wikipoveznice i kategorije.

Nakon što su svi preduvjeti zadovoljeni i članak je sadržajno dovršen, postavite zahtjev za premještanje stranice u glavni imenski prostor.
Članci s ovim predloškom za koje se nakon duljeg vremena utvrdi da ne zadovoljavaju osnovne uvjete o sadržaju vjerojatno će biti izbrisani. Predložak mogu ukloniti samo administratori.

Zadnja izmjena: Ivi104 (razgovor | doprinosi) prije 8 mjeseci. (osvježi)

Nacrt nije uređivan dva mjeseca pa je stavljen u kategoriju za brisanje.
Nacrte koji ne zadovoljavaju uvjete za brzo brisanje potrebno je predložiti za brisanje predloškom {{Brisati}}, a brisanje raspraviti u Raspravama o brisanju.

Pivski sommelier, poznat i kao Cicerone u Sjedinjenim Državama,[1][2][3] je obučeni profesionalac, koji radi u ugostiteljstvu i industriji alkoholnih pića, koji se specijalizirao za uslugu i znanje o pivu, slično tradicionalnom vinskom sommelijeru. Znanje potrebno za certifikaciju uključuje razumijevanje stilova, kuhanja, sastojaka, povijesti piva i piva, staklenog posuđa, usluge piva, sustava propuha, degustacije piva i sljubljivanja hrane..[4] Profesija je relativno nova, ali raste.[5]

Opis

Rad pivskog sommeliera varira zbog mladosti i širine industrije piva i piva. Obično ljudi koji se kvalificiraju kroz jedan od akreditacijskih programa rade u ugostiteljstvu i imat će odgovornost za odabir i kupnju piva, nadgledati njegovo ispravno skladištenje i uslugu, prisustvovati kupcima i educirati osoblje. U pivarskoj industriji pivski sommelieri mogu obilaziti i degustacije, kao i biti prodajni predstavnici. U maloprodajnoj industriji oni mogu biti zaduženi za kupnju i odabir piva dostupnih za kupnju. Samozaposleni pivski sommelieri mogu obavljati niz poslova, uključujući savjetovanje u pubovima i restoranima i obuku osoblja, pisanje piva, organiziranje degustacijskih događaja i ocjenjivanje piva za natjecanja na festivalima, kao i u tisku za recenzije piva.

Postoji niz privatnih organizacija koje nude tečajeve i certifikate za pojedince kao sommeliera piva, ne uvijek koristeći ovaj izraz, već jedan od vlastitih kreacija..[6] The Guild of Beer Sommeliers je organizacija za članstvo kvalificiranih sommeliera piva, prepoznajući brojne dostupne certifikate. [7] Jedan od najvećih certifikata je program "Cicerone", koji je registrirani zaštitni znak Instituta za craft pivo. Međutim, izraz je također vidio upotrebu u generičkom smislu. [8][3]

Degustacija piva

Degustacija piva je čin procjene okusa i kvalitete piva subjektivnim procesom uzorkovanja piva. Neke organizacije pružaju sustave ocjenjivanja piva kako bi kvantificirale rezultate degustacije piva.

Program certificiranja sudaca piva (BJCP) neprofitna je organizacija osnovana 1985. godine "radi promicanja pismenosti piva i uvažavanja pravog piva te prepoznavanja vještina kušanja i ocjenjivanja piva". BJCP je proveo ispitivanje suca piva za 10,968 pojedinaca širom svijeta, 6,898 su trenutno aktivni suci u programu, od kojih 851 ima čin nacionalnog ili višeg, a njegovi članovi su ocijenili preko 1,350,724 piva i sankcionirali su preko 8,218 natjecanja.[9]

Vidi također

Sommelier


Reference

  1. ↑ Mack, Zach. Certified Beer Nerd: What It Takes to Be a Cicerone. Thrillist. Pristupljeno 14. svibnja 2020.
  2. ↑ Perez, Narda. 2. ožujka 2020. Granbury-based Revolver Brewing opens new 'experimental' brewery at Texas Live! in Arlington. Dallas News (engleski). Pristupljeno 14. svibnja 2020.
  3. ↑ a b What To Call Your Local Beer Expert. merriam-webster.com (engleski). Pristupljeno 14. svibnja 2020.. The certification term is trademarked and therefore supposed to be capitalized and marked with a circled “R,” but not everyone has gotten the memo, and there is ample evidence of generic use in print:
  4. ↑ Stanley, John. 26. travnja 2011. Cicerones tapped for beer-food pairing tips. The Arizona Republic. Pristupljeno 27. travnja 2011.
  5. ↑ LaVilla, Joseph. 2009. The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service. John Wiley. str. 395. ISBN 978-0-470-13884-7
  6. ↑ Stanley, John. 17. lipnja 2010. Cicerone title means knowing a bit more than 'tastes great, less filling'. The Arizona Republic. Pristupljeno 27. travnja 2011.
  7. ↑ Guild of Beer Sommeliers. Inačica izvorne stranice arhivirana 1. prosinca 2020. Pristupljeno 9. prosinca 2020.
  8. ↑ What is a Cicerone? | Cicerone Certification Program. www.cicerone.org
  9. ↑ Beer Judge Certification Program – Promoting beer literacy, recognizing beer tasting and evaluation skills. dev.bjcp.org
Dobavljeno iz "https://hr.wikipedia.org/w/index.php?title=Nacrt:Pivski_somelijer&oldid=6683217"