Hrana: razlika između inačica
Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj
m uklonjena promjena suradnika 93.139.218.176 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika El Diablo |
gdgd |
||
Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Foods.jpg|mini|desno|200px|Hrana]] |
[[Datoteka:Foods.jpg|mini|desno|200px|Hrana]] |
||
[[Datoteka:Riblja juha Ck 0608.jpg|mini|200px|[[Riba|Riblja]] [[juha]]]] |
[[Datoteka:Riblja juha Ck 0608.jpg|mini|200px|[[Riba|Riblja]] [[juha]]]] |
||
'''Hrana''' je bilo koja tvar koja [[apsorpcija|apsorpcijom]] u [[Čovjek|ljudskom organizmu]] doprinosi očuvanju [[homeostaza|homeostaze]] istog. Hranu u užem |
'''Hrana''' je bilo koja tvar koja [[apsorpcija|apsorpcijom]] u [[Čovjek|ljudskom organizmu]] doprinosi očuvanju [[homeostaza|homeostaze]] istog. Hranu u užem smislsastojci: |
||
* [[Ugljikohidrati]] |
* [[Ugljikohidrati]] |
||
Redak 21: | Redak 21: | ||
* [[mesar|mesna]] industrija ([[meso]] i mesne prerađevine, [[kobasice]], [[slanina|šunke]], [[pašteta|paštete]]) |
* [[mesar|mesna]] industrija ([[meso]] i mesne prerađevine, [[kobasice]], [[slanina|šunke]], [[pašteta|paštete]]) |
||
* [[mljekar|mliječna]] industrija ([[mlijeko]], [[jogurt]]i, vrhnja, [[sir]]evi, mliječni namazi) |
* [[mljekar|mliječna]] industrija ([[mlijeko]], [[jogurt]]i, vrhnja, [[sir]]evi, mliječni namazi) |
||
* ribarsk |
|||
* ribarska industrija ([[ulov]] i konzerviranje ribe, riblje paštete) |
|||
* [[pekar]]ska industrija |
|||
=== Kontrola kvalitete === |
|||
Kako nekonzervirana [[hrana]] podliježe kvarenju (što može dovesti do [[epidemija]]), razvijeni su [[sustav]]i kontrole kvalitete hrane, od [[proizvođač]]a do mjesta kupnje, najpoznatiji je [[HACCP]]. |
|||
=== Proizvodno-potrošački [[lanac]] === |
|||
* proizvodnja hrane |
|||
* [[transport]] do [[skladište|skladišta]] veletrgovine |
* [[transport]] do [[skladište|skladišta]] veletrgovine |
||
* transport do malih trgovina |
* transport do malih trgovina |
Inačica od 14. svibnja 2015. u 15:28
Hrana je bilo koja tvar koja apsorpcijom u ljudskom organizmu doprinosi očuvanju homeostaze istog. Hranu u užem smislsastojci:
Ona čovjeku omogućava svakodnevne aktivnosti.
No čovjeku je potrebna i voda, koju je čovjek u predindustrijskom društvu dobivao kroz namirnice biljnog porijekla (voće i povrće), a kako danas mnogi jedu nezdravo (jako malo voća i povrća) vodu je potrebno unositi samostalno.
Kad govorimo o hrani, često ju dijelimo na hranu životinjskog i biljnog podrijetla. Sol spada u posebnu grupu.
Proizvodnja hrane
U predindustrijskom društvu čovjek je hranu sam uzgajao, a ponekad i prodavao (tržnice postoje oduvijek), dok se danas proizvodnjom hrane bavi manji dio društva. Danas su razvijene:
- mesna industrija (meso i mesne prerađevine, kobasice, šunke, paštete)
- mliječna industrija (mlijeko, jogurti, vrhnja, sirevi, mliječni namazi)
- ribarsk
- transport do skladišta veletrgovine
- transport do malih trgovina
Povezani članci
-
Čobanac, gotovo konzervirano jelo
-
fileki, gotovo konzervirano jelo
-
Goveđi gulaš, gotovo konzervirano jelo
Vanjske poveznice