Švedski stol: razlika između inačica

Izbrisani sadržaj Dodani sadržaj

Prikaz u jednom stupcu

Inačica od 25. lipnja 2015. u 19:26

Švedski stol (švedski: smörgåsbord) je vrsta skandinavskog obroka koji se sastoji od više raznih namirnica na stolu, a ime je dobio jer je podrijetlom iz Švedske.^[1] Stol se sastoji od više hladnih i toplih jela, gdje gost sam uzima što i koliko hoće. U Norveškoj se zove koldtbord, Danskoj det kolde bord, Islandu hlaðborð, Finskoj seisova pöytä, Estoniji rootsi laud, Latviji aukstais galds i Litvi švediškas stalas (doslovno švedski stol).

Švedski stol postao je međunarodno poznat pojavom 1939. godine na Svjetskoj izložbi u New Yorku kada su ga ponudili u švedskom paviljonu, u restoranu "Tri Krune".^[2] Tradicionalni švedski stol sastoji se od toplih i hladnih jela. Kruh, maslac, sir su uvijek dio originalnog švedskog stola. Uobičajeno je da se počne (prvi tanjur) s hladnim ribljim jelima koja su općenito različiti oblici haringa, lososa i jegulja. Poslije ovog prvog jela, gosti obično nastavljaju sa drugim hladnim predjelima, i zaokružuju s toplim jelima. Desert se može ili ne mora pridodati švedskom stolu.

Članovi udruženja švedskih trgovaca i više klase u 14. stoljeću u Švedskoj i Finskoj prvi su poslužili “brannvinsbord” (rakijski stol), malu zakusku postavljenu na pomoćnom stolu, gdje su se raznolika predjela posluživala prije obroka, prije nego što se sjedne za glavni stol. Obvezne namirnice bile su kruh, maslac, sir, haringa i nekoliko vrsta likera , ali i dimljeni losos, kobasice te hladno narezano usoljeno meso. Brannvinsbord se posluživao kao predjelo dok se ljudi okupljaju i jedu dok stoji pred večeru ili poslije večere, često i dva do pet sati prije večere, ponekad i s muškarcima i ženama u odvojenim sobama. Švedski stol postao je popularan sredinom 17. stoljeća, kada se hrana preselila sa sporednog stola na glavni i počelo posluživanje toplih i hladnih jela. Švedski stol se posluživao i kao predjelo u hotelima, a poslije i na železničkim postajama. Na Olimpijskim igrama 1912. u Stockholmu švedski stol prestao je biti predjelo počeo se posluživati kao glavno jelo. Danas je uobičajen u hotelima (za doručak), nekim restoranima, koktelima, prijamima.

Izvor

[1] ttp://dictionary.reference.com/browse/smorgasbord

[2] Understanding-the-smorgasbord

[1]

[2]

@@ Redak 1: / Redak 1: @@
 [[Image:Swedish buffet-Smörgåsbord-01 (cropped).jpg|right|thumb|250px|Švedski stol]]
 [[Datoteka:Swedish buffet-Smorgasbord-04.jpg|mini|desno|250px|Tanjur s namirnicama s švedskog stola]]
-'''Švedski stol''' ([[švedski]]: '''smörgåsbord''') je vrsta [[Skandinavija|skandinavskog]] obroka koji se sastoji od više raznih namirnica na stolu, a ime je dobio jer je porijeklom iz [[Švedska|Švedske]].<ref>http://dictionary.reference.com/browse/smorgasbord</ref>  Stol se sastoji od više hladnih i toplih jela, gdje gost sam uzima što i koliko hoće. U [[Norveška|Norveškoj]] se zove '''koldtbord''', [[Danska|Danskoj]] '''det kolde bord''', [[Island]]u  '''hlaðborð''',  [[Finska|Finskoj]] [[seisova pöytä]],  [[Estonija|Estoniji]] '''rootsi laud''', [[Latvija|Latviji]] '''aukstais galds''' i [[Litva|Litvi]] '''švediškas stalas''' (doslovno švedski stol).
+'''Švedski stol''' ([[švedski]]: '''smörgåsbord''') je vrsta [[Skandinavija|skandinavskog]] obroka koji se sastoji od više raznih namirnica na stolu, a ime je dobio jer je podrijetlom iz [[Švedska|Švedske]].<ref>http://dictionary.reference.com/browse/smorgasbord</ref>  Stol se sastoji od više hladnih i toplih jela, gdje gost sam uzima što i koliko hoće. U [[Norveška|Norveškoj]] se zove '''koldtbord''', [[Danska|Danskoj]] '''det kolde bord''', [[Island]]u  '''hlaðborð''',  [[Finska|Finskoj]] [[seisova pöytä]],  [[Estonija|Estoniji]] '''rootsi laud''', [[Latvija|Latviji]] '''aukstais galds''' i [[Litva|Litvi]] '''švediškas stalas''' (doslovno švedski stol).
-Švedski stol postao je međunarodno poznat pojavom 1939. godine na [[Svjetska izložba|Svetskoj izložbi]] u [[New York]]u kada je ponuđen u švedskom paviljonu, u restoranu "Tri Krune".<ref>[http://www.gadling.com/2008/02/23/straight-up-scandinavia-understanding-the-smorgasbord/ Understanding-the-smorgasbord ]</ref>
+Švedski stol postao je međunarodno poznat pojavom 1939. godine na [[Svjetska izložba|Svjetskoj izložbi]] u [[New York]]u kada su ga ponudili u švedskom paviljonu, u restoranu "Tri Krune".<ref>[http://www.gadling.com/2008/02/23/straight-up-scandinavia-understanding-the-smorgasbord/ Understanding-the-smorgasbord ]</ref>
-Tradicionalni švedski stol sastoji se od toplih i hladnih jela. [[Kruh]], [[maslac]], [[sir]] su uvijek dio originalnog švedskog stola. Uobičajeno je da se počne (prvi tanjur) s hladnim ribljim jelima koja su generalno različiti oblici [[haringa]], lososa i [[jegulja]]. Poslije ovog prvog tanjura, gosti obično nastavljaju sa drugim hladnim predjelima, i zaokružuju sa toplim jelima. Desert može ili ne mora biti uključen u švedski stol.
+Tradicionalni švedski stol sastoji se od toplih i hladnih jela. [[Kruh]], [[maslac]], [[sir]] su uvijek dio originalnog švedskog stola. Uobičajeno je da se počne (prvi tanjur) s hladnim ribljim jelima koja su općenito različiti oblici [[haringa]], lososa i [[jegulja]]. Poslije ovog prvog jela, gosti obično nastavljaju sa drugim hladnim predjelima, i zaokružuju s toplim jelima. Desert se može ili ne mora pridodati švedskom stolu.
-Članovi udruženja švedskih trgovaca i više klase u 14. stoljeću u Švedskoj i Finskoj su prvi servirali “brannvinsbord” (rakijski stol), mali bife postavljen na pomoćnom stolu, gdje su raznolika predjela služena prije obroka, prije nego što se sjedne za glavni stol. Obavezne namirnice su bile kruh, maslac, sir, haringa i nekoliko vrsta [[liker]]a , ali i dimljeni [[losos]], kobasice te hladno narezano usoljeno meso.
+Članovi udruženja švedskih trgovaca i više klase u 14. stoljeću u Švedskoj i Finskoj prvi su poslužili “brannvinsbord” (rakijski stol), malu zakusku postavljenu na pomoćnom stolu, gdje su se raznolika predjela posluživala prije obroka, prije nego što se sjedne za glavni stol. Obvezne namirnice bile su kruh, maslac, sir, haringa i nekoliko vrsta [[liker]]a , ali i dimljeni [[losos]], kobasice te hladno narezano usoljeno meso.
-Brannvinsbord je služio kao [[predjelo]] dok se ljudi okupljaju i jedu dok stoji pred večeru ili poslije večere , često i dva do pet sati prije večere , ponekad i sa muškarcima i ženama u odvojenim sobama. Švedski stol je postao popularan sredinom 17. stoljeća, kada se hrana preselila sa sporednog stola na glavni i počelo serviranje toplih i hladnih jela. Švedski stol se također služio kao predjelo u hotelima , a kasnije i na železničkim stanicama. Na [[Olimpijske igre|Olimpijskim igrama]] 1912. u [[Stockholm]]u švedski stol prestao je biti predjelo te je počet da služi kao glavno jelo. Danas je uobičajan u hotelima (za doručak), nekim restoranima, koktelima, prijemima.
+Brannvinsbord se posluživao kao [[predjelo]] dok se ljudi okupljaju i jedu dok stoji pred večeru ili poslije večere, često i dva do pet sati prije večere, ponekad i s muškarcima i ženama u odvojenim sobama. Švedski stol postao je popularan sredinom 17. stoljeća, kada se hrana preselila sa sporednog stola na glavni i počelo posluživanje toplih i hladnih jela. Švedski stol se posluživao i kao predjelo u hotelima, a poslije i na železničkim postajama. Na [[Olimpijske igre|Olimpijskim igrama]] 1912. u [[Stockholm]]u švedski stol prestao je biti predjelo počeo se posluživati kao glavno jelo. Danas je uobičajen u hotelima (za doručak), nekim restoranima, koktelima, prijamima.
 ==Izvor==