Karboksilne kiseline: razlika između inačica
Oznake: mobilni uređaj m.wiki |
m uklonjena promjena suradnika 188.129.36.53 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika E.coli Oznake: brzo uklanjanje uklanjanje |
||
Redak 8: | Redak 8: | ||
== Imenovanje karboksilnih kiselina == |
== Imenovanje karboksilnih kiselina == |
||
Karboksilne kiseline se imenuju tako da se ispred nastavka ''-ska kiselina'' doda ime [[alkani|alkan]]a ovisno o broju ugljikovih atoma. Tako će na primjer kiselina s tri [[ugljik|C]] [[atom]]a po alkanu propanu biti imenovana ''propanska kiselina'' iako je njeno puno češće korišteno ime ''propionska'' ili ''mliječna kiselina'' (jer ju nalazimo u mlijeku |
Karboksilne kiseline se imenuju tako da se ispred nastavka ''-ska kiselina'' doda ime [[alkani|alkan]]a ovisno o broju ugljikovih atoma. Tako će na primjer kiselina s tri [[ugljik|C]] [[atom]]a po alkanu propanu biti imenovana ''propanska kiselina'' iako je njeno puno češće korišteno ime ''propionska'' ili ''mliječna kiselina'' (jer ju nalazimo u mlijeku). |
||
== Najpoznatije karboksilne kiseline == |
== Najpoznatije karboksilne kiseline == |
Inačica od 27. ožujka 2018. u 15:15
Karboksilne kiseline su organske kiseline opće formule R-COOH, pri čemu je R- Alkil, a -COOH karboksilna skupina karakteristična za sve karboksilne kiseline.
Karboksilne kiseline mogu biti mono-, di- i poli-karboksilne kiseline ovisno o broju -COOH skupina a dijele se na zasićene, nezasićene i aromatske. No karboksilne kiseline su općenito slabe kiseline iako imaju oštar i neugodan miris.
Imenovanje karboksilnih kiselina
Karboksilne kiseline se imenuju tako da se ispred nastavka -ska kiselina doda ime alkana ovisno o broju ugljikovih atoma. Tako će na primjer kiselina s tri C atoma po alkanu propanu biti imenovana propanska kiselina iako je njeno puno češće korišteno ime propionska ili mliječna kiselina (jer ju nalazimo u mlijeku).
Najpoznatije karboksilne kiseline
Karboksilnih kiselina ima mnogo. Najjednostavniji niz karboksilnih kiselina gradi se prema homolognom nizu alkana. Kao primjer, prve četiri (po broju atoma ugljika) su:
- 1C - metanska kiselina (mravlja kiselina) sažeta strukturna formula (ssf): HCOOH, nalazimo ju u žalcu pčele i kod mrava.
- 2C - etanska kiselina (octena kiselina) ssf: CH3COOH, nalazimo ju u octu.
- 3C - propanska kiselina (propionska ili mliječna kiselina) ssf: CH3CH2COOH, nalazimo ju u mlijeku.
- 4C - butanska kiselina (maslačna kiselina) ssf: CH3CH2CH2COOH, nalazimo ju u užeglom maslacu ili ljudskom znoju.
Isto vrijedi i za izomere. Npr. iz izobutana se gradi odgovarajuća izobutanska kiselina
CH3-CH-CH3 CH3-CH-CH3 | -> | CH3 COOH izobutan izobutanska kiselina
Pri tome treba imati u vidu da je struktura karboksilne skupine -COOH u stvari:
-C=O | OH
Iznad deset ugljikovih atoma javljaju se takozvane masne kiseline. To su organske, karboksilne kiseline koje imaju veći broj ugljikovih atoma od običnih karboksilnih kiselina. Takve su kiseline masnog opipa i krutog agregatnog stanja.