Hrana: razlika između inačica
m uklonjena promjena suradnika 213.202.72.113 (razgovor), vraćeno na posljednju inačicu suradnika Maestro Ivanković Oznaka: brzo uklanjanje |
Tvar sam promenila u materija |
||
Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Foods.jpg|mini|desno|200px|Hrana]] |
[[Datoteka:Foods.jpg|mini|desno|200px|Hrana]] |
||
[[Datoteka:Riblja juha Ck 0608.jpg|mini|200px|[[Riba|Riblja]] [[juha]]]] |
[[Datoteka:Riblja juha Ck 0608.jpg|mini|200px|[[Riba|Riblja]] [[juha]]]] |
||
'''Hrana''' je bilo koja |
'''Hrana''' je bilo koja materija koja [[apsorpcija|apsorpcijom]] u [[Čovjek|ljudskom organizmu]] doprinosi očuvanju [[homeostaza|homeostaze]] istog. Hranu u užem smislu čine sljedeći sastojci: |
||
* [[Ugljikohidrati]] |
* [[Ugljikohidrati]] |
Inačica od 16. travnja 2019. u 16:18
Hrana je bilo koja materija koja apsorpcijom u ljudskom organizmu doprinosi očuvanju homeostaze istog. Hranu u užem smislu čine sljedeći sastojci:
Ona čovjeku omogućava svakodnevne aktivnosti.
No čovjeku je potrebna i voda, koju je čovjek u predindustrijskom društvu dobivao kroz namirnice biljnog porijekla (voće i povrće), a kako danas mnogi jedu nezdravo (jako malo voća i povrća) vodu je potrebno unositi samostalno.
Kad govorimo o hrani, često ju dijelimo na hranu životinjskog i biljnog podrijetla. Sol spada u posebnu grupu.
Proizvodnja hrane
U predindustrijskom društvu čovjek je hranu sam uzgajao, a ponekad i prodavao (tržnice postoje oduvijek), dok se danas proizvodnjom hrane bavi manji dio društva. Danas su razvijene:
- mesna industrija (meso i mesne prerađevine, kobasice, šunke, paštete)
- mliječna industrija (mlijeko, jogurti, vrhnja, sirevi, mliječni namazi)
- ribarska industrija (ulov i konzerviranje ribe, riblje paštete)
- pekarska industrija
Kontrola kvalitete
Kako nekonzervirana hrana podliježe kvarenju (što može dovesti do epidemija), razvijeni su sustavi kontrole kvalitete hrane, od proizvođača do mjesta kupnje, najpoznatiji je HACCP.
Proizvodno-potrošački lanac
Povezani članci
-
Čobanac, gotovo konzervirano jelo
-
fileki, gotovo konzervirano jelo
-
Goveđi gulaš, gotovo konzervirano jelo
Vanjske poveznice