Puza

Izvor: Wikipedija
Jump to navigation Jump to search
Puza
Hallimasch 1.jpg
Status zaštite

Sistematika
Carstvo: Fungi
Divizija: Basidiomycota
Razred: Agaricomycetes
Red: Agaricales
Porodica: Physalacriaceae
Rod: Armillaria
Vrsta: A. mellea
Dvojno ime
Armillaria mellea
(Vahl) P. Kumm., 1871
Područje života

Puza (medenjača, mraznica, puzica, ; lat. Armillaria mellea) jestiva je gljiva iz porodice Armillaria. Raste u Europi i Sjevernoj Americi, isključivo na drvetu ili panjevima, u zbijenim grmićima ili busenovima. Može se naići i na pojedinačno rastuće primjerke. Boja klobuka jako varira, od svijetle, medu slične boje pa do dosta tamnijih tonova iste, s tim da je srednji dio klobuka uvijek tamniji. Na stručku se nalazi i prsten. Za jelo se beru samo mlađe gljive, zatvorenog ili tek rastvorenog klobuka.

Neki ljudi ovu gljivu ne podnose, jer su stariji primjerci teško probavljivi. Gljiva je i ljekovita, a u mraku navodno svijetli.

Izvrsna gljiva za kiseljenje.

Posebno je cijenjena u Rusiji,Ukrajini i Japanu.

Sastav u postotcima
Dio gljive svježa gljiva suha tvar
Voda Suha tvar bjelančevina masnoće manitol šećer celuloza Екstraktivne tvari pepeo
stručak 92,53 7,47 26,91 4,62 9,16 2,91 44,07 3,52 8,81
Klobuk 92,80 7,20 28,16 4,92 10,74 3,18 37,58 4,50 10,92

[1]

Dodatna literatura[uredi VE | uredi]

Grlić, Lj., Samoniklo jestivo bilje ,Zagreb 1980.

Ewald Gerhardt: BLV-Handbuch Pilze, München 2006, ISBN 3-8354-0053-3

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

Tango Style Mushroom icon.svg     Molimo pročitajte kojih se temeljnih pravila kod branja i pripravljanja gljiva treba pridržavati i upozorenje o korištenju Wikipedije na vlastitu odgovornost.
Ne berite gljive bez savjeta stručnjaka i ne provodite liječenje bez konzultiranja liječnika!
  1. Фотинюк Ф. І. Гриби, Lavov 1961., str. 31