Brokula
| Brokula |
|---|
 Brokula, nepoznati kultivar |
| Vrsta |
| Brassica oleracea |
| Grupa kultivara |
| Italica |
| Porijeklo |
| vjerojatno Stari Rim |
| Članovi grupe kultivara |
| Mnogo |
Brokula (lat. Brassica oleracea var. italica) dvogodišnje je povrće iz porodice kupusnjača kojoj još pripadaju prokulica, kupus, koraba, cvjetača, kelj i druge. Smatra se izvornim oblikom cvjetače, a uzgaja se zbog središnjeg i postranih zelenih cvjetnih izdanaka smještenih na razgranatoj i mekanoj stabljici, visokoj između 50 i 90 cm.[1]
Prehrambena vrijednost[uredi | uredi kôd]
Brokula sadrži različite biološki aktivne sastojke čija antioksidativna svojstva pozitivno utječu na zdravlje. Energetska vrijednost svježe brokule je 34 kcal na 100 g, te je iznimno vrijedan izvor vitamina i minerala. Sadrži vitamin C, vitamin A, vitamin B6, pantotensku kiselinu, riboflavin, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i kalij.
Proizvodnja[uredi | uredi kôd]
Globalna proizvodnja brokule u 2018. (skupa s cvjetačom) iznosila je 26,5 milijuna tona. Kina i Indija skupa su proizveli 74% svjetske proizvodnje.[2] Sljedeći po redu, ali s puno manjom proizvodnjom, bili su SAD, Španjolska, Meksiko i Italija.
U SAD-u, brokula se cijele godine uzgaja u Kaliforniji.[3]
| Proizvodnja brokule u 2018. (uključuje cvjetaču) | |
|---|---|
| Država | Proizvodnja u milijunima tona |
 NR Kina |
|
 Indija |
|
 SAD |
|
 Španjolska |
|
 Meksiko |
|
Nametnici[uredi | uredi kôd]
Glavni nametnik brokule je ličinka leptira kupusara (lat. Pieris rapae). Ličinka se kasnije razvije u malog bijelog leptira.
Ostali nametnici su obično razni kukci, moljci ili gusjenice, kao što su:
- Aphidoidea
- Delia radicum (kupusova muha - brokulom se hrani kao ličinka i kao muha)
- Evergestis rimosalis
- Hellula undalis
- Murgantia histrionica
- Plutella xylostella
- Trichoplusia ni
Izvori[uredi | uredi kôd]
- ↑ Brokula
- ↑ a b Broccoli (and cauliflower) production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists). UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019. Pristupljeno 20. prosinca 2020.
- ↑ Broccoli. Agricultural Marketing Resource Center, US Department of Agriculture. 1. lipnja 2018. Pristupljeno 27. lipnja 2019.
Vanjske poveznice[uredi | uredi kôd]
- Brokula na coolinarika.com
Nedovršeni članak Brokula koji govori o biljkama treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.