Fritaja

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje

Fritaja (slov. fritaja ili frtalja), tradicionalno istarsko jelo koje se priprema u Hrvatskoj i Sloveniji. Često se poslužuje u toplijem dijelu godine naročito u proljeće kad bujaju mnoge biljke poput divlje šparoge, hmelja, cikorije, rajčice, svježih mladica češnjaka i začina koji se mogu dodati jajima[1]. Tijekom čitave godine fritaja se može spremati s pršutom, gljivama, kobasicama, bijelim ili crnim vinom. Količina sastojaka određuje se po volji.

Naziv potječe iz mletačkoga dijalekta fritaia što znači pržen.

Varijante[uredi VE | uredi]

Slično jelo poznato kao fritaja ili frtalja vrlo je popularno u zapadnoj Sloveniji (Primorskoj) u kojemu se osim varijante sa šparogama dodaje i različito bilje.

Više informacija[uredi VE | uredi]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. Taste Slovenia. Bogataj Janez, 2007. Rokus Gifts. ISBN 978-961-6531-39-9

Vanjske poveznice[uredi VE | uredi]