Kvas (piće): razlika između inačica
m robot Mijenja: it:Kvas (bevanda) |
m robot Uklanja: it:Kvas (bevanda) |
||
| Redak 34: | Redak 34: | ||
[[he:קוואס]] |
[[he:קוואס]] |
||
[[hu:Kvasz]] |
[[hu:Kvasz]] |
||
[[it:Kvas (bevanda)]] |
|||
[[ja:クワス]] |
[[ja:クワス]] |
||
[[ko:크바스]] |
[[ko:크바스]] |
||
Inačica od 20. rujna 2010. u 09:59
Kvas (od Poljskog kwas — kiselina) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.
Osobine
Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Ne preporučuje se ljudima koji imaju problema sa jetrom, gastritisom i povišenim krvnim tlakom.
Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.
Načini pripremanja
Kvas se lako priprema kako u industrijskim tako i u domaćim uvjetima. Za pripremanje u domaćim uvjetima su obično korišteni kvasac, zrnevlje i šećer. Da bi mu se dale posebne nijanse ukusa, piću se često dodaju jagode, hren, menta, hmelj, kruške ili druge biljke i plodovi.
U Rusiji su česti slučajevi prodaje lažnog kvasa. Ovaj kvas se po pravilu prodaje u plastičnim bocama, a sadržaj je gazirana voda, obojena i aromatizirana.
