Kvas (piće): razlika između inačica
m r2.7.1) (robot Dodaje: be-x-old:Квас |
m r2.7.1) (robot Dodaje: mhr:Шопо |
||
Redak 41: | Redak 41: | ||
[[kv:Ырӧш]] |
[[kv:Ырӧш]] |
||
[[lt:Gira]] |
[[lt:Gira]] |
||
[[mhr:Шопо]] |
|||
[[myv:Поза]] |
[[myv:Поза]] |
||
[[nl:Kvas]] |
[[nl:Kvas]] |
Inačica od 26. veljače 2011. u 21:33
Kvas (od Poljskog kwas — kiselina) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.
Osobine
Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Ne preporučuje se ljudima koji imaju problema sa jetrom, gastritisom i povišenim krvnim tlakom.
Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.
Načini pripremanja
Kvas se lako priprema kako u industrijskim tako i u domaćim uvjetima. Za pripremanje u domaćim uvjetima su obično korišteni kvasac, zrnevlje i šećer. Da bi mu se dale posebne nijanse ukusa, piću se često dodaju jagode, hren, menta, hmelj, kruške ili druge biljke i plodovi.
U Rusiji su česti slučajevi prodaje lažnog kvasa. Ovaj kvas se po pravilu prodaje u plastičnim bocama, a sadržaj je gazirana voda, obojena i aromatizirana.