Kvas (piće): razlika između inačica
m robot Dodaje: ta:குவாசு |
m r2.7.1) (robot Dodaje: no:Kvas |
||
Redak 49: | Redak 49: | ||
[[myv:Поза]] |
[[myv:Поза]] |
||
[[nl:Kvas]] |
[[nl:Kvas]] |
||
[[no:Kvas]] |
|||
[[pl:Kwas chlebowy]] |
[[pl:Kwas chlebowy]] |
||
[[pt:Kvas]] |
[[pt:Kvas]] |
Inačica od 6. listopada 2012. u 02:02
Kvas (od Poljskog kwas — kiselina) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.
Osobine
Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Ne preporučuje se ljudima koji imaju problema sa jetrom, gastritisom i povišenim krvnim tlakom.
Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.
Načini pripremanja
Kvas se lako priprema kako u industrijskim tako i u domaćim uvjetima. Za pripremanje u domaćim uvjetima su obično korišteni kvasac, zrnevlje i šećer. Da bi mu se dale posebne nijanse ukusa, piću se često dodaju jagode, hren, menta, hmelj, kruške ili druge biljke i plodovi.
U Rusiji su česti slučajevi prodaje lažnog kvasa. Ovaj kvas se po pravilu prodaje u plastičnim bocama, a sadržaj je gazirana voda, obojena i aromatizirana.