Kvas (piće): razlika između inačica
m r2.7.3) (robot Dodaje: vi:Kvas |
m r2.7.2) (Bot: mijenja uk:Хлібний квас sa uk:Квас#Спосіб приготування хлібного квасу |
||
Redak 60: | Redak 60: | ||
[[ta:குவாசு]] |
[[ta:குவாசு]] |
||
[[tr:Kvas]] |
[[tr:Kvas]] |
||
[[uk:Квас#Спосіб приготування хлібного квасу]] |
|||
[[uk:Хлібний квас]] |
|||
[[vi:Kvas]] |
[[vi:Kvas]] |
||
[[zh:克瓦斯]] |
[[zh:克瓦斯]] |
Inačica od 19. prosinca 2012. u 21:46
Kvas (od Poljskog kwas — kiselina) je ruski narodni slaboalkoholni hladni napitak, dobijen fermentacijom mješavine raži ili mljevenog ječma, raženog brašna i šećera.
Osobine
Kvas sadrži mnogo vitamina B1 i E, što mu daje ljekovita svojstva. Ne preporučuje se ljudima koji imaju problema sa jetrom, gastritisom i povišenim krvnim tlakom.
Sadržaj alkohola u kvasu je od 0.7% do 2.2%.
Načini pripremanja
Kvas se lako priprema kako u industrijskim tako i u domaćim uvjetima. Za pripremanje u domaćim uvjetima su obično korišteni kvasac, zrnevlje i šećer. Da bi mu se dale posebne nijanse ukusa, piću se često dodaju jagode, hren, menta, hmelj, kruške ili druge biljke i plodovi.
U Rusiji su česti slučajevi prodaje lažnog kvasa. Ovaj kvas se po pravilu prodaje u plastičnim bocama, a sadržaj je gazirana voda, obojena i aromatizirana.