Speculaas

Izvor: Wikipedija
Speculaas

Speculaas u obliku broda, štale, slona i konja

Podrijetlo
Drugo ime spéculoos,
Spekulatius
Mjesto podrijetla Nizozemska, Belgija,
Porajnje
Detalji
Vrsta jela keks
Glavni sastojci brašno, šećer, maslac,
papar, cimet, đumbir,
klinčić, kardamom,
muškatni oraščić

Speculaas (niz. speculaas, fr. spéculoos, njem. Spekulatius), vrsta keksa od prhkog tijesta[1] začinjenog primarno paprom, cimetom, đumbirom, klinčićem, kardamomom i muškatnim oraščićem.[2]

Uobičajeno su tanki i ravni te oblikovani prema tradicionalnim motivima. Osobito su popularno tradicionalno jelo na blagdan sv. Nikole u Belgiji, Luksemburgu i Nizozemskoj te na Božić u Austriji i Njemačkoj. Najraniji izvori tvrde da su se speculaas tradicionalno pripremali i za vjenčanja te sajmove,[nedostaje izvor] ali u današnje doba često se jedu tijekom cijele godine uz čaj, kavu ili sladoled.

Primarno se proizvode i konzumiraju u Belgiji i Nizozemskoj, u Vestfaliji i Porajnju Njemačke te Luksemburgu i na sjeveru Francuske. Izrazito su popularne i na našem području, gdje ih proizvodi hrvatska tvrtka Koestlin. Nalazi se i u Indoneziji, gdje su uobičajeni nazivi spekulaas te spekulaaskoekjes te se pripremaju na Božić i za posebne prilike.

Povezani članci[uredi | uredi kôd]

Izvori[uredi | uredi kôd]

  1. Beelen, H.; Sijs, N. van der. Speculaas - (gekruide koek). Onze Taal (nizozemski): 2013–2021 – preko etymologiebank.nl
  2. Speculaas Spice Recipe. The Dutch Shop (engleski). 24. listopada 2019. Pristupljeno 1. prosinca 2023.
Nedovršeni članak Speculaas koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.