Jednogodišnja paprika

Izvor: Wikipedija
Jednogodišnja paprika
C. annuum
C. annuum
Sistematika
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Solanales
Porodica: Solanaceae
Rod: Capsicum
Vrsta: C. annuum
Dvojno ime
Capsicum annuum
L.

Jednogodišnja paprika (lat. Capsicum annuum) jedna je od cvjetnica iz roda paprika.

Opis[uredi | uredi kôd]

Capsicum annuum, cvjetnica iz porodice Solanaceae, naširoko se uzgaja za ljute ili meke paprike u tisućama sorti i kultivara. Capsicum annuum je ekonomski najvažnija vrsta iz roda Capsicum. Njegovi uobičajeni oblici uključuju bell, poblano, cayenne, pimiento (uključujući one koji se koriste za izradu paprike), jalapeño, serrano i razne druge čili papričice. Plodovi ove vrste sastavni su sastojci kuhinja mnogih zemalja svijeta. Biljka se također uzgaja kao ukrasna ili kao lijek.[1]

Paprike se mogu jesti sirove, kuhane, ukiseljene, pečene ili dehidrirane. Opori čili se može koristiti kao začin. Neke se paprike također koriste kao boje u nekoj hrani. Ekstrakti paprike koriste se u farmaceutskim proizvodima za stanja poput artritisa i atletskog stopala (zarazna gljivična infekcija). Plodovi sadrže mnoge fitokemikalije, uključujući vitamin C, vitamin A, flavonoide, antocijane i karotenoide, kao i kapsaicinoide koji su začinske komponente ljutih papričica.[1]

Povijest[uredi | uredi kôd]

Arheološki i genetski dokazi pokazuju da su divlji preci C. annuum evoluirali u sjevernoj Južnoj Americi. Kao i druge paprike, ovu su vrstu proširile ptice prije nego što je privukla ljudsku pozornost. Pticama nedostaju osjetilni receptori za kapsaicinoide i stoga na njih ne utječe ljutina paprike; sjemenke neozlijeđene prolaze kroz probavni sustav ptica i izlučuju se na nova mjesta. [1]

Biljku su prvi udomaćili domorodački narodi u današnjem Meksiku prije otprilike 6000–7000 godina. Čili je bio važna hrana mnogim domorodačkim populacijama, uključujući i Asteke. Vraćajući se s jednog od svojih putovanja u Novi svijet, Kristofor Kolumbo odnio je sjeme u Europu, a vrsta se brzo proširila po kontinentu te u Aziju i Afriku.[1]

Fizički opis[uredi | uredi kôd]

Biljka je biljka ili mali grm koji naraste u visinu od 0,3-1,2 metra (1-4 stope) i širinu od 15-30 cm (6-12 inča). Njegovi sjajni listovi su otprilike ovalnog oblika s glatkim rubovima i mogu doseći duljinu do 7,5 cm (3 inča). Lišće nekih Kultivara postaje tamnoljubičasto ili crno kako biljka raste.[1]

Zvjezdasti ili zvonoliki cvjetovi imaju 4-5 latica bijele, zelenkaste ili ljubičaste boje ili boje lavande. Plodovi su prave bobice i dolaze u mnogim oblicima i veličinama. Na primjer, paprike su velike, okrugle i izbrazdane, dok su kajenske paprike dugačke i tanke. Ovisno o kultivaru, plodovi mogu biti zeleni, crveni, žuti, narančasti ili crni, a mnogi mijenjaju boju dok sazrijevaju. S obzirom na to da se mnoštvo oblika lako unakrsno oprašuje, sorte i kultivare često je teško kvantificirati i obično se klasificiraju prema karakteristikama plodova, kao što su veličina, oblik, boja, okus i ljutina.[1]

Uzgoj[uredi | uredi kôd]

Mnoge sorte i kultivari C. annuum razmnožavaju se iz sjemena. Vrsta je otporna na mraz, a presadnice se često sade u staklenicima i presađuju na otvoreno kad napune šest do osam tjedana, ako je opasnost od mraza prošla. Biljka može preživjeti kao kratkotrajna trajnica u toplim klimama, ali se često uzgaja kao jednogodišnja.[1]

Vrsta je otporna na toplinu i sušu, a ljutina plodova nekih kultivara čini biljke otpornima na oštećenja od jelena i drugih životinja. Biljka dobro raste u bogatom i dobro dreniranom tlu. Najbolje uspijeva na punom suncu i kada mu se korijenje ne smeta. Biljke obično cvjetaju ljeti, a plodonose u ljeto i ranu jesen.[1]

Capsicum annuum je pod utjecajem truleži stabljike i korijena, gljivične i bakterijske pjegavosti lišća, virusa mozaika i venuća. Biljke mogu pretrpjeti štetu od insekata, uključujući bijele mušice, lisne uši, crve paprike (Zonosemata electa), i “krumpirove zlatice” (Leptinotarsa decemlineata). Vrsta je biljka domaćin “krumpirovog gomoljastog moljca” (Phthorimaea operculella).[1]

Izvori[uredi | uredi kôd]

  1. a b c d e f g h i Britannica, pristupljeno 6. listopada 2023.
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Logotip Zajedničkog poslužitelja
Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Jednogodišnja paprika
Logotip Wikivrsta
Logotip Wikivrsta
Wikivrste imaju podatke o taksonu Capsicum annuum