Speculaas

Speculaas Speculaas u obliku broda, štale, slona i konja Podrijetlo Drugo ime spéculoos, Spekulatius Mjesto podrijetla Nizozemska, Belgija, Porajnje Detalji Vrsta jela keks Glavni sastojci brašno, šećer, maslac, papar, cimet, đumbir, klinčić, kardamom, muškatni oraščić

Speculaas (nizozemski: speculaas, francuski: spéculoos, njemački: Spekulatius) vrsta je keksa od prhkog tijesta začinjenog primarno paprom, cimetom, đumbirom, klinčićem, kardamomom i muškatnim oraščićem.

Uobičajeno su tanki i ravni te oblikovani prema tradicionalnim motivima. Osobito su popularno tradicionalno jelo na blagdan sv. Nikole u Belgiji, Luksemburgu i Nizozemskoj te na Božić u Austriji i Njemačkoj. Najraniji izvori tvrde da su se speculaas tradicionalno pripremali i za vjenčanja te sajmove,^{[nedostaje izvor]} ali u današnje doba često se jedu tijekom cijele godine uz čaj, kavu ili sladoled.

Primarno se proizvode i konzumiraju u Belgiji i Nizozemskoj, u Vestfaliji i Porajnju Njemačke te Luksemburgu i na sjeveru Francuske. Izrazito su popularne i na našem području, gdje ih proizvodi hrvatska tvrtka Koestlin. Nalazi se i u Indoneziji, gdje su uobičajeni nazivi spekulaas te spekulaaskoekjes te se pripremaju na Božić i za posebne prilike.

Povezani članci

• Kruidnoten

Izvori

Nedovršeni članak Speculaas koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.