Boršč: razlika između inačica
izvor |
Nema sažetka uređivanja Oznake: mobilni uređaj m.wiki |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Borshch2.jpg|200px|desno|thumb|Ukrajinski boršč.]] |
[[Datoteka:Borshch2.jpg|200px|desno|thumb|Ukrajinski boršč.]] |
||
'''Boršč''' je [[juha]] od [[cikla|cikle]], popularna u [[Istočna Europa|Istočnoj Europi]], a osobito u ruskoj, [[Ukrajinska kuhinja|ukrajinskoj]] i poljskoj nacionalnoj kuhinji. Boršč potječe iz Ukrajine. |
'''Boršč''' je [[juha]] od [[cikla|cikle]], popularna u [[Istočna Europa|Istočnoj Europi]], a osobito u ruskoj, [[Ukrajinska kuhinja|ukrajinskoj]] i poljskoj nacionalnoj kuhinji. Boršč potječe iz Ukrajine. Priprema se na brojne načine i s raznovrsnim namirnicama. |
||
Osnova boršča je juha od [[kosti]]ju i [[meso|mesa]], najčešće [[govedina]] u ruskoj ili [[svinjetina]] u ukrajinskoj inačici boršča. Meso se stavi u [[voda|vodu]] u većim komadima. |
Osnova boršča je juha od [[kosti]]ju i [[meso|mesa]], najčešće [[govedina]] u ruskoj ili [[svinjetina]] u ukrajinskoj inačici boršča. Meso se stavi u [[voda|vodu]] u većim komadima. |
||
| Redak 8: | Redak 8: | ||
U bogatiji boršč dodaju se i sjeckane [[kobasice]], [[šunka]] ili [[suho meso]] i poslužuje se uz [[kiselo vrhnje]]. |
U bogatiji boršč dodaju se i sjeckane [[kobasice]], [[šunka]] ili [[suho meso]] i poslužuje se uz [[kiselo vrhnje]]. |
||
Postoje različite inačice u [[Ukrajina|Ukrajini]], [[Poljska|Poljskoj]] i drugim zemljama. U [[Rusija|Rusiji]] se uz boršč često poslužuje [[heljda|heljdina kaša]], koja je zbog obilja [[Željezo|željeza]] vrlo hranjiva. Postoji i inačica boršča bez mesa, ali s [[gljiva]]ma te boršč sa slatkovodnom [[riba|ribom]]. Na području Istočne Europe ne mogu uspijevati sve vrste povrća pa glavninu povrća u boršču čini ono povrće, koje lako uspijeva poput: cikle, kupusa, crvenog luka i mrkve. Slično jelo je [[šči]], ali bez cikle i s više kupusa. |
Postoje različite inačice u [[Ukrajina|Ukrajini]], [[Poljska|Poljskoj]] i drugim zemljama. U [[Rusija|Rusiji]] se uz boršč često poslužuje [[heljda|heljdina kaša]], koja je zbog obilja [[Željezo|željeza]] vrlo hranjiva. Postoji i inačica boršča bez mesa, ali s [[gljiva]]ma te boršč sa slatkovodnom [[riba|ribom]]. Na području Istočne Europe ne mogu uspijevati sve vrste povrća pa glavninu povrća u boršču čini ono povrće, koje lako uspijeva poput: cikle, kupusa, crvenog luka i mrkve. Slično jelo je [[šči]], ali bez cikle i s više kupusa. |
||
== Galerija == |
== Galerija == |
||
Inačica od 5. listopada 2020. u 22:48
Boršč je juha od cikle, popularna u Istočnoj Europi, a osobito u ruskoj, ukrajinskoj i poljskoj nacionalnoj kuhinji. Boršč potječe iz Ukrajine. Priprema se na brojne načine i s raznovrsnim namirnicama.
Osnova boršča je juha od kostiju i mesa, najčešće govedina u ruskoj ili svinjetina u ukrajinskoj inačici boršča. Meso se stavi u vodu u većim komadima.
Cikla se reže na duže rezance. Od ostalog povrća koristi se i krumpir, mrkva, kupus i crveni luk. Krumpir i mrkva mogu se i izostaviti. Povrće izrezano na trake, prži se na ulju ili masti i dodaje u juhu od mesa i kostiju. Dodaju se i ocat i šećer po ukusu.
U bogatiji boršč dodaju se i sjeckane kobasice, šunka ili suho meso i poslužuje se uz kiselo vrhnje.
Postoje različite inačice u Ukrajini, Poljskoj i drugim zemljama. U Rusiji se uz boršč često poslužuje heljdina kaša, koja je zbog obilja željeza vrlo hranjiva. Postoji i inačica boršča bez mesa, ali s gljivama te boršč sa slatkovodnom ribom. Na području Istočne Europe ne mogu uspijevati sve vrste povrća pa glavninu povrća u boršču čini ono povrće, koje lako uspijeva poput: cikle, kupusa, crvenog luka i mrkve. Slično jelo je šči, ali bez cikle i s više kupusa.
Galerija
-
Vegetarijanski boršč -
Ukrajinski boršč s govedinom, vrhnjem i kiflom. -
Ružičasta boja tradicionalnog litvanskog hladnog boršča. Često se jede s kuhanim krumpirom, vrhnjem i začinima. -
Boršč
