Bazga

? Bazga
	; Cvijet bazge vrste S. nigra
Status zaštite
Sistematika
Carstvo:	Biljke;
Divizija:	Magnoliophyta;
Razred:	Magnoliopsida;
Red:	Dipsacales;
Porodica:	Adoxaceae;
Rod:	Sambucus;
Područje života
Vrste
	Vidi tekst

Bazga (ili zovina^[1]; lat. Sambucus) je biljni rod listopadnih grmova ili niskog drveća.

Opis biljke[uredi VE | uredi]

Prije je bazga svrstavana u porodicu kozokrvnica (Caprifoliaceae), a danas se nakon genetskih istraživanja svrstava u porodicu Adoxaceae. Raširena je u umjerenom i suptropskom području sjeverne hemisfere (Europa, Sjeverna Amerika, dijelovi Azije), ali postoji i na južnoj hemisferi. Biljka ima sitne bijele cvjetove grupirane u velike štitaste cvatove. Plodovi su bobičasti. Cvjetovi i plodovi se upotrebljavaju u prehrani i medicini.

Vrste[uredi VE | uredi]

Postoji tridesetak vrsta unutar porodice bazgi. Najznačajnije su crna bazga (Sambucus nigra) i crvena bazga (Sambucus racemosa).

Razvijen je i veći broj kultiviranih odlika crne bazge, primjerice u dijelovima Austrije, te Njemačke i Danske bazga se uzgaja kao voćka(sorte"Haschberg","Haideg 17","Sampo","Samdal","Mamut","Korsor").^[2]

Popis vrsta[uredi VE | uredi]

Sambucus adnata Wall. ex DC.
Sambucus australasica (Lindl.) Fritsch
Sambucus australis Cham. & Schltdl.
Sambucus callicarpa Greene
Sambucus canadensis L.
Sambucus cerulea Raf.
Sambucus ebulus L.
Sambucus javanica Blume
Sambucus lanceolata R.Br.
Sambucus melanocarpa A. Gray
Sambucus microbotrys Rydb.
Sambucus nigra L.
Sambucus orbiculata Greene
Sambucus palmensis Link
Sambucus peruviana Kunth
Sambucus pubens Michx.
Sambucus racemosa L.
Sambucus sibirica Nakai
Sambucus sieboldiana (Miq.) Blume ex Schwer.
Sambucus velutina Durand & Hilg.
Sambucus wightiana Wall. ex Wight & Arn.
Sambucus williamsii Hance

status nije riješen:

Sambucus acuminata Greene
Sambucus africana Standl.
Sambucus alba Raf.
Sambucus angustifolia Noronha
Sambucus arborescens Gilib.
Sambucus arborescens Nutt.
Sambucus arisanensis Kaneh. & Sasaki
Sambucus aurea Carrière
Sambucus borealis Greene
Sambucus californica K.Koch
Sambucus cochinchinensis Spreng.
Sambucus columnaris Lebas
Sambucus coreana Kom. & Aliss.
Sambucus coriacea Greene
Sambucus decipiens M.E.Jones
Sambucus dimidiata Raf.
Sambucus dissecta K.Koch
Sambucus eberhardtii Danguy
Sambucus ebuloides Desv. ex DC.
Sambucus elegans K.Koch
Sambucus ferax A.Nelson
Sambucus fimbriata Greene
Sambucus floribunda K.Koch
Sambucus florida Salisb.
Sambucus fontenayi K.Koch ex Dippel
Sambucus fontenaysii Carrière
Sambucus gaudichaudiana DC.
Sambucus glabrescens Nakai
Sambucus glauca Benth.
Sambucus glauca Nutt.
Sambucus hirta Tausch
Sambucus integerrima Stokes
Sambucus intermedia Carrière
Sambucus kamtschatica E.L.Wolf
Sambucus laciniata Mill.
Sambucus latipinna Nakai
Sambucus leiosperma Leiberg
Sambucus leucocarpa K.Koch
Sambucus linearis K.Koch
Sambucus longipes Nakai
Sambucus loureiroana DC.
Sambucus lucida Tausch
Sambucus maritima Greene
Sambucus medullosa Gilib.
Sambucus microsperma Nakai
Sambucus miquelii (Nakai) Kom.
Sambucus monstrosa Loudon
Sambucus paucijuga Steven
Sambucus pendula Nakai
Sambucus phyteumoides DC.
Sambucus planteriensis Simon-Louis ex Dippel
Sambucus plantierensis Koehne
Sambucus plumosa Carrière
Sambucus pubescens Pers.
Sambucus pulverulenta K.Koch
Sambucus pyramidata Lebas
Sambucus rehderana Schwer.
Sambucus repens Raf.
Sambucus rotundifolia Lodd. ex Sweet
Sambucus rubra Buch.-Ham. ex Wall.
Sambucus rupestris Raf.
Sambucus sachalinensis Pojark.
Sambucus seminata Schwer.
Sambucus × strumpfii Gutte
Sambucus suaveolens DC.
Sambucus sylvestris Bubani
Sambucus thunbergiana Blume ex Miq.
Sambucus thunbergii G.Don
Sambucus tigranii Troitsky
Sambucus tiliifolia Wall. ex DC.
Sambucus trifida A.Heller
Sambucus verrucosa Raf.
Sambucus virescens Desf.
Sambucus viridis Petrov
Sambucus vulgaris Neck.
Sambucus xanthocarpa F.Muell.

Ljekovito djelovanje[uredi VE | uredi]

Plodovi crne bazge

Od cvjetova se kuha čaj, sirup i sok koji se koriste kao sredstvo za znojenje i izlučivanje mokraće. Od plodova se priprema pekmez, kompot ili voćni sok. Bobice je također moguće peći. Crvena bazga raste divlja, ima crvene bobice od kojih je također moguće raditi pekmez i sirup.

Početak svega je cvijet,od kojega se može pripremati niz delikatesa u narodnoj ili medicinskoj kuhinji. Pohani bazgini cvijetovi su vrhunska delikatesa,laki za organizam ,pikantnii vrlo ukusni.Priprema soka sa raznim receptima u količini cvijetova i količini vode i šećera.Često se piše o spremanju octa od bazge-od cvijeta i uvijek se spominje i jabučni ocat koji se dodaje a količina cvijetova je uvijek mala.Spremanje pravog octa od cvjetova bazge je najbolje da se uz dodatak šećera a još bolje biljke stevie,kao prirodnog zaslađivača izazove kratko alkoholno vrenje pa onda stajanjem i octeno. O količini slatkih tvari ovisi i kiselost tog octa.On je u biti stalno aktivan a stajanjem i duži period kvaliteta je sve bolja.Kemijskim procesom se stvaraju vrhunske kisele bakterije korisne organizmu i za vanjsku i unutrašnju uporabu.To je pravi ocat od bazge,bez jabučnog iako i druga verzija ima kakvoću. Smanjuje crvenilo kod uboda kukaca, otekline od ugriza, kod športskih ozljeda i udaraca. Za unutarnju uporabu zadržava sve karakteristike bazge kao vrhunske ljekovite biljke.