Koeficijent apsorpcijske moći vina

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje

Koeficijent apsorpcijske moći vina je pokazatelj kojim se koristimo u vinarstvu. Oznaka je At. Pokazuje koliko vino može količinski apsorbirati plinovitog ugljičnog dioksida u litri vina. Obujam ugljičnog dioksida izražen je u litrama. Uvjeti pri kojima važi je temperatura ledišta vode i tlaka zraka pri mirnom vremenu na morskoj razini, 1 bar.[1]

Njime se služimo u obrascu za potrebnu količinu sladora u šećernom sirupu za tiražni liker: [1]

X=(Pt x At / 0,247) + 3, pri čemu je:[1]

X = količina šećera u g/l vina

Pt = željeni tlak u boci

At = koeficijent apsorpcijske moći vina

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. 1,0 1,1 1,2 Pjenušac - Vinoteka Viola, Terracon Tehnologija proizvodnje pjenušca (pristupljeno 14. prosinca 2017.)