Vinjak

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje
Gran Duque d'Alba

Vinjak je alkoholno piće proizvedeno miješanjem vinskih destilata. Sadrži najmanje 36% Vol.

Tehnološka procedura proizvodnje vinjaka ista je kao i za cognac, a vinjak i cognac razlikuju se po regiji u kojoj se proizvode.[1] U Hrvatskoj proizvodnja vinjaka ima dugu tradiciju. U Zagrebu se proizvodi od 1886. godine.[1] Vinjak se dobiva od vinskog destilata koji se dvaput destilira u bakrenim kotlovima i koji zatim odležava u hrastovim bačvama.[1]

Rakija od vina se u Republici Hrvatskoj smije označiti kao vinjak, uz uvjet da je dozrijevala najmanje jednu godinu u hrastovim spremnicima ili najmanje šest mjeseci u hrastovim bačvama zapremine manje od 1000 litara. Vinjak može nositi oznaku stari vinjak ako je ispunjen uvjet dozrijevanja destilata najmanje tri godine u hrastovim bačvama.[2] U Republici Hrvatskoj vinjak se može označiti zvjezdicama tako da svaka zvjezdica označava jednu godinu odležavanja.[3]

Izvori[uredi VE | uredi]

  1. 1,0 1,1 1,2 Ante Mihić, Badelov vinjak vrhunske kvalitete bez konkurencije, Nacional, br. 663, nacional.hr, 29. srpnja 2008., pristupljeno 4. svibnja 2019.
  2. vinjak, enciklopedija.hr, pristupljeno 4. svibnja 2019.
  3. Narodne novine, 61/2009 Pravilnik o jakim alkoholnim pićima 27. svibnja 2009. (pristupljeno 28. siječnja 2019.)




Wine template.gif Nedovršeni članak Vinjak koji govori o piću treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.