Starenje vina

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretraživanje

Starenje vina (ponekad dozrijevanje ili sazrijevanje vina)[1][2] je proces dozrijevanja vina, pri čemu se mijenja aroma i buke vina.

Nisu sva vina pogodna za starenje, dapače, jako malo vina će sazrijavanjem postati bolje (tek oko 5% svjetskih vina).

Vinima bijelih sorti pogoduje starenje od par godina, a od crnih sorti do desetak godina.

Vina koja su pogodnija za starenje imaju veću količinu alkohola i kiselina (bijela) ili alkohola i tanina (crna vina).

Izvori[uredi VE | uredi]